Пшеничный солод используется как базовый солод при приготовлении пшеничных сортов пива. Наш солод производится из отборной пшеницы, сорта импортной селекции, специально выведенного для использования в пивоварении.

Отличительные особенности технологии производства пшеничного солода:

1. Для замачивания и проращивания пшеницы мы используем очень холодные температурные режимы (не более 13,0 С). Это позволяет нам получать однородный солод богатый ферментами и исключить потери сухих веществ на избыточный рост и дыхание зерна.

Мы не используем активаторов роста и других добавок, предпочитая, чтобы солод оставался натуральным продуктом.

2. Для сушки солода мы не используем ускоренные температурные режимы. Подвяливание солода ведется на низких температурах, что позволяет нам не допустить повреждения, накопленных а процессе солодоращения, ферментов в момент отсушки солода.